Erdbeercreme

Name: Erdbeercreme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Crème fraîche; 500 g Erdbeeren (frisch); 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 60 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)

aktualisiert am 07.07.2026

4,6 (518 Stimmen)

Dieses wunderbar frische Dessert passt hervorragend in die warme Jahreszeit. Mit dem Rezept für die Erdbeercreme punkten Sie immer.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Erdbeeren (frisch)
60	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Zitronensaft (frisch gepresst)
1	Prise	Salz
200	g	Crème fraîche
200	ml	Schlagsahne

PortionPortionen

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Dessert Creme Einfach Erdbeeren Frühling kalte Speisen schnell Sommer Kinder-und-Jugendliche

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Erdbeeren (frisch)

Für die Erdbeercreme zuerst die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Pürierstab fein pürieren.

Schritt 2

60 g Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker, 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst), 1 Prise Salz

Danach Staubzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und eine Prise Salz unter das Erdbeerpüree rühren.

Schritt 3

200 g Crème fraîche

Nun die Crème fraîche in einer Schüssel glatt rühren und mit dem Erdbeerpüree vermischen.

Schritt 4

200 ml Schlagsahne

Den Schlagobers steif schlagen und ebenfalls, vorsichtig unterheben.

Schritt 5

Zum Schluss die Erdbeercreme in Dessertgläser füllen, mindestens 2 Stunden kalt stellen und mit frischen Erdbeeren garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit frischen Erdbeeren, Minzblättern und etwas geraspelter weißer oder dunkler Schokolade garnieren.
Die Creme schmeckt auch hervorragend mit Himbeeren oder einer Mischung aus verschiedenen Beeren.