Erdbeer-Spargel-Salat

aktualisiert am 06.05.2024
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Erdbeer-Spargel-Salat ist ein köstliches Salat in der Frühlingszeit. Für dieses Rezept verwenden sie grünen Spargel.

Erdbeer-Spargel-Salat
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Spargel
250 g Erdbeeren
1 TL Salz
1 Prise Zucker
5 EL Öl
4 EL Essig
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das harte Ende vom Spargel abschneiden, waschen und im Salzwasser weich kochen.

Schritt 2

Auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.

Schritt 3

Eine Marinade aus Essig, Öl, Salz und Zucker bereiten. Marinade mit dem Spargel und den Erdbeeren gut vermengen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können auch noch Kräuter untermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
159
Fett
13 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
7 g

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