Erdäpfelkäse mit Schnittlauch

Name: Erdäpfelkäse mit Schnittlauch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Erdäpfel; 5 g Ingwer (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (5 Stimmen)

Der Erdäpfelkäse mit Schnittlauch passt zu jeder deftigen Jause. Ein traditionelles Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Erdäpfel
5	g	Ingwer (frisch gerieben)
200	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Einfach Fettarm Gesund Kartoffeln Österreich Vegetarisch Hausmannskost Ingwer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Erdäpfel mit der Schale kochen, danach schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken, oder auf einem Reibeisen fein reiben.

Schritt 2

Den geschälten Ingwer fein reiben und den gewaschenen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Beides zu den Erdäpfel geben. Mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen und mit dem Sauerrahm glatt rühren.