Erdäpfel-Auflauf

Name: Erdäpfel-Auflauf
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 80 g Käse (gerieben); 1 Prise Kräutersalz; 300 ml Milch; 2 EL Öl; 2 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 200 g Schinken; 2 Stk Zwiebeln; 2 EL Butter für die Form

von Pesu07, aktualisiert am 09.07.2025

4,2 (33 Stimmen)

Ein köstlicher Erdäpfel-Auflauf macht satt und schmeckt. Das Familienrezept zum einfachen Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffeln
2	Stk	Paprika (rot)
200	g	Schinken
2	Stk	Zwiebeln
300	ml	Milch
2	EL	Öl
1	Prise	Kräutersalz
80	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Form

Butter für die Form

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Auflauf

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Auflaufform einfetten. Zeitgerecht das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Den Zwiebeln schälen und klein würfeln, Paprika waschen, entkernen und klein würfeln, Schinken klein würfeln. Die Erdäpfeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel andünsten lassen, Paprika und Schinken dazugeben und etwas mitrösten lassen.

Schritt 4

Weiters in einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Erdäpfelscheiben in 2 Schichten anbraten.

Schritt 5

Anschließend alle Erdäpfelscheiben in eine große Pfanne geben, angeröstetes Zwiebel-Paprika-Schinken-Gemisch dazugeben, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen, mit Milch aufgießen und für ca. 5 Min. köcheln lassen.