Erdäpfel-Schinken-Auflauf

Name: Erdäpfel-Schinken-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 Becher Frischkäse; 6 Stk Kartoffeln; 200 ml Milch; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schinken; 1 EL Senf; 1 Prise Thymian; 2 Stk Zucchini

von Theresa-M, aktualisiert am 19.11.2024

4,4 (151 Stimmen)

Für das Rezept für den Erdäpfel-Schinken-Auflauf braucht man nur wenig Zeit und man zaubert eine wunderbare Mahlzeit auf den Tisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Kartoffeln
2	Stk	Zucchini
2	Stk	Paprika
150	g	Schinken
1	Becher	Frischkäse
200	ml	Milch
3	Stk	Eier
1	EL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Thymian

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Einfach Kartoffeln Omas Küche Österreich Zucchini Paprika Hauptspeisen

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Erdäpfel mit der Schale weichkochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Während die Erdäpfel kochen, den Frischkäse mit der Milch, den Eiern, Senf, Salz, Pfeffer und Thymian gut verrühren.

Schritt 3

Etwas Butter in der Pfanne zerlassen. Die Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und in der Butter anbraten. Den Schinken ebenfalls in kleine Streifen schneiden und dazugeben.

Schritt 4

In eine gefettete Auflaufform die Erdäpfelscheiben hineinlegen und das Gemüse mit dem Schinken daraufgeben. Mit der Käsesauce übergießen und bei 180°C ca. 35 Minuten überbacken.