Erdäpfel-Karotten-Suppe mit Kräutern

Name: Erdäpfel-Karotten-Suppe mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Erdäpfel, mehlig; 1 l GemüSesuppe; 350 g Karotten; 0.5 Bund Kerbel; 3 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Bund Schnittlauch

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (46 Stimmen)

Probieren Sie das Rezept für Erdäpfel-Karotten-Suppe mit Kräutern, das Gericht gelingt auch Koch-Anfängern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	GemüSesuppe
500	g	Erdäpfel, mehlig
350	g	Karotten
1	Bund	Schnittlauch
1	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Kerbel
0.5	Becher	Schlagobers
3	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erst die Erdäpfel und Karotten schälen und klein würfeln. Nun die Suppe zum Kochen bringen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Gemüse in einem Topf in Olivenöl scharf anbraten, dann mit Suppe aufgießen und Karotten und Erdäpfel weichkochen. Währenddessen die Kräuter hacken und das Schlagobers steif schlagen.

Schritt 3

Anschließend die Suppe mittels Pürierstab zu einer sämigen Masse verarbeiten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kräutern bzw. Schlagobers garniert servieren.