Erbsensuppe

Name: Erbsensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Erbsen (TK); 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 ml Schlagobers; 1 Bund Suppengrün; 1 Stk Suppenwürze; 2.5 l Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (143 Stimmen)

Von der köstlichen Erbsensuppe können Ihre Lieben nicht genug bekommen. Bei diesem schmackhaften Rezept greift jeder gerne zu.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Erbsen (TK)
1	Bund	Suppengrün
1	Stk	Suppenwürze
1	Prise	Petersilie
1	Prise	Salz
50	ml	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
2.5	l	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Suppengrün waschen, putzen und klein schneiden. Einen Kochtopf mit ca. 2,5 Liter Wasser füllen. Erbsen, Suppengrün (außer Petersilie), Salz und Pfeffer in den Topf geben und aufkochen lassen.

Schritt 2

Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen und mit dem Suppengewürz nach Geschmack nachwürzen. Einen Teil der Erbsen für die Garnierung aus der Suppe nehmen und die restliche Suppe fein pürieren.