Erbsensuppe

aktualisiert am 06.05.2024
5,0 (4 Stimmen)

Diese Erbsensuppe ist eine köstliche Suppe für die kalte Jahreszeit. Ein deftiges Rezept mit viel Geschmack.

Erbsensuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

250 g Erbsen
100 g Speck (gewürfelt)
40 g Butter
40 g Mehl
1 l Suppe
1 Stk Zwiebel
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erbsen über die Nacht einweichen, abseihen. Erbsen mit dem Speck in einem Topf mit Suppe weich kochen. Mit dem Stabmixer passieren.

Schritt 2

Zwiebel schälen, fein schneiden und in der Butter anrösten. Mit Mehl stauben und kurz weiter rösten. Anschließend mit etwas Suppe ablöschen.

Schritt 3

Nun Zwiebelmasse in die Suppe einrühren und kurz aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können auch noch Frankfurter in die Suppe schneiden.

Nährwert pro Portion

kcal
304
Fett
26 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
16 g

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