Erbsensuppe mit Wurst

Name: Erbsensuppe mit Wurst
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Debreziner; 450 g Erbsen (TK); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 750 ml Suppe; 100 g Suppengemüse

aktualisiert am 06.05.2024

3,6 (5 Stimmen)

Gerade in der kalten Jahreszeit hat man Lust auf eine deftige Suppe. Hier unser Rezept dazu, die Erbsensuppe mit Wurst.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Suppengemüse
2	EL	Öl
750	ml	Suppe
450	g	Erbsen (TK)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
2	EL	Sauerrahm
2	Stk	Debreziner

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Erbsensuppe mit Wurst zuerst das Suppengemüse gut waschen, putzen und klein schneiden. In einem Topf mit Öl andünsten und mit der Suppe ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Anschließend die Erbsen zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Weiter kochen lassen bis das Gemüse weich ist. Dann mit dem Stabmixer pürieren und den Sauerrahm einrühren.

Schritt 3

Die Debreziner in die Suppe einlegen, nochmals erwärmen und die Würste darin ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.