Erbsenschaumsuppe

Name: Erbsenschaumsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Creme fraiche; 600 g Erbsen; 1 TL Estragon; 800 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,3 (8 Stimmen)

Eine köstliche Rezept - Idee für eine schnelle und einfache Vorspeise ist diese Erbsenschaumsuppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Öl
800	ml	Gemüsesuppe
5	EL	Creme fraiche
600	g	Erbsen
1	TL	Estragon
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Suppen Einfach Kochen Österreich schnell Vegetarisch Vorspeisen Erbsen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Erbsenschaumsuppe zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin glasig dünsten.

Schritt 2

Mit der Suppe ablöschen. Erbsen zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren, Crème frâiche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.