Ennstaler Käsesuppe

aktualisiert am 24.09.2025
4,3 (66 Stimmen)

Die Ennstaler Käsesuppe schmeckt sehr deftig. Den Käse für dieses Rezept gibt es in gut sortierten Märkten.

Ennstaler Käsesuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

1 EL Mehl
1 EL Butter
750 ml Milch
1 Schuss Weißwein (trocken)
130 g Steirerkäse
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Ennstaler Käsesuppe zuerst aus Butter und Mehl eine helle Einbrenn zubereiten.

Schritt 2

Dann die Einbrenn mit Milch und Wein ablöschen und aufkochen lassen.

Schritt 3

Nun den Käse in die Suppe einrühren, mit den Stabmixer aufmixen und danach die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
306
Fett
17 g
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
22 g

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