Eisbergsalat mit Senfgurken

Name: Eisbergsalat mit Senfgurken
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 5 Stk Cocktailtomaten; 0.5 kpf Eisbergsalat; 2 Stk Schalotten; 200 g Senfgurken (Glas); 2 EL Apfelessig; 2 EL Gurkensud; 2 TL Honig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf (mittelscharf); 2 EL Sonnenblumenöl

von Katerchen, aktualisiert am 08.02.2025

3,3 (4 Stimmen)

Gerade seine Schlichtheit macht diesen Eisbergsalat mit Senfgurken zu einer köstlichen Beilage. Hier das einfache Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	kpf	Eisbergsalat
2	Stk	Schalotten
5	Stk	Cocktailtomaten
200	g	Senfgurken (Glas)

Zutaten für das Dressing

2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Apfelessig
1	TL	Senf (mittelscharf)
2	TL	Honig
2	EL	Gurkensud
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

0.5 kpf Eisbergsalat, 2 Stk Schalotten, 5 Stk Cocktailtomaten

Den Eisbergsalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren oder vierteln. Miteinander vermischen.

Schritt 2

200 g Senfgurken (Glas)

Die Senfgurken aus dem Glas nehmen, gegebenenfalls klein schneiden und zum Salat geben.

Schritt 3

2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Apfelessig, 1 TL Senf (mittelscharf), 2 TL Honig, 2 EL Gurkensud, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Für das Dressing das Öl mit dem Essig verrühren, den Senf und den Honig zugeben. Weiters Gurkensud zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salat vermischen.