Eingemachtes Huhn

Name: Eingemachtes Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Eidotter; 0.5 kg Hühnerfleisch; 2 EL Mehl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone mit Schale

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (5 Stimmen)

Ein einfaches und schnelles Rezept aus Omas Küche ist das sehr schmackhafte eingemachte Huhn.

Zutaten für 3 PortionPortionen

0.5	kg	Hühnerfleisch
2	EL	Mehl
2	EL	Butter
0.5	Stk	Zitrone mit Schale
0.5	Bund	Petersilie
2	Stk	Eidotter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das eingemachte Huhn zuerst das Fleisch klein würfeln und die Petersilie waschen und fein hacken.

Schritt 2

Das Fleisch, Zitrone, Salz, Petersilie und Fleisch in einem Topf geben. Mit Wasser auffüllen, dass das Fleisch bedeckt ist. Solange leise köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

Schritt 3

Aus der Butter und dem Mehl einen Einmach bereiten und mit den Hühnerfond aufgießen. Das Fleisch zugeben, mit den Eidotter legieren und etwas ziehen lassen. Vor dem Servieren noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.