Eingelegte Eier

Name: Eingelegte Eier
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Dille; 20 Stk Eier (hartgekocht); 5 EL Einlegegewürz; 0.75 l Essig; 2 EL Kräutersalz; 0.25 l Wasser; 2 Stk Zitronen

aktualisiert am 04.02.2025

4,3 (293 Stimmen)

Eingelegte Eier, ein ideales Rezept nach Ostern, wenn die vielen Eier verarbeitet werden müssen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

20	Stk	Eier (hartgekocht)
0.75	l	Essig
0.25	l	Wasser
5	EL	Einlegegewürz
1	Bund	Dille
2	Stk	Zitronen
2	EL	Kräutersalz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier schälen und in Gläser schichten. Frische Dille waschen, trocknen und die gezupfte Dille darauf verteilen.

Schritt 2

Den Essig mit Wasser und das Einlegegewürz in einem Topf zum Kochen bringen und abschmecken. Die Zitrone waschen, trocknen in dünne Scheiben schneiden und zu den Eiern in die Gläser geben. Den heißen Essigsud auf die Gläser noch heiß verteilen und gut verschließen. Mindestens zwei Wochen kühl und dunkel ziehen lassen.