Einfaches Körndlbrot
von Raggiodisole, aktualisiert am 27.04.2026
Ein einfaches Körndlbrot ist immer ein beliebtes Rezept und eignet sich auch für Anfänger.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 500 | g | Dinkelvollkornmehl |
| 200 | g | Kerne (Sonnenblumen, Kürbis, Sesam, Leinsamen usw.) |
| 2 | TL | Salz |
| 250 | ml | Wasser (lauwarm) |
| 250 | ml | Milch (lauwarm) |
| 1 | EL | Kristallzucker |
| 1 | Wf | Germ |
Zutaten für die Kastenform
| 1 | EL | Fett |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
115 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Dinkelmehl mit den Körnern vermischen, das Salz und den Zucker untermischen. Die Germ hineinbröseln.
Schritt 2
Das Wasser und die Milch in einem Topf lauwarm erhitzen und zu den trockenen Zutaten geben. Nun alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Schritt 3
Eine Kastenform mit Fett ausfetten (oder mit Backpapier auslegen), den Teig einfüllen, glatt streichen und ins kalte Backrohr stellen.
Schritt 4
Dann für 30 Minuten, bei 250 Grad, Heißluft backen, anschließend den Ofen auf 150 Grad zurückdrehen und für weitere 60 Minuten backen lassen.
Schritt 5
Danach das Backrohr abschalten und noch für 5 Minuten im Ofen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
2.126
Fett
25 g
Eiweiß
84 g
Kohlenhydrate
398 g
Autor
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Kommentare
Pesu07
Ein einfaches, sehr schnell zubereitetes und gut schmeckendes Brot. Das Brot schmeckt je nach dem, welche Kerne man zugibt, immer etwas anders.
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Raggiodisole
ich hab gestern einen Teil der Körner (ca. 100 Gramm) durch gehackte Walnüsse und kleingeschnittene getrocknete Paradeiser ersetzt, schmeckt urgut!
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