Einfacher Spargelauflauf

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (72 Stimmen)

Der einfache Spargelauflauf schmeckt als Hauptspeise oder als Beilage. Ein gesundes Rezept, wenn es frischen Spargel gibt.

Einfacher Spargelauflauf
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Zutaten für 2 PortionPortionen

2 EL Olivenöl
4 Stk Eier
500 g Spargel
1 Becher Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Beilage Einfach Frühling Snacks Spargel Vegetarisch

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den einfachen Spargelauflauf zuerst den Spargel waschen, schälen und in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Den Spargel in die Form schlichten.

Schritt 3

Die Eier, Sauerrahm, Salz und Pfeffer in einer Schale gut verrühren und über den Spargel gießen.

Schritt 4

Im Backrohr 10 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können den Spargel vor dem Servieren noch mit Parmesan bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
486
Fett
39 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
13 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Sobald ich heuer den frischen heimischen Spargel erhalte, wird dieser einfacher Spargelauflauf probiert.
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