Einfacher Apfelkuchen

Name: Einfacher Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Äpfeln; 0.5 Pk Backpulver; 230 g Dinkelfeinmehl; 2 Stk Eier; 200 g Joghurt; 50 g Mandelblättchen; 40 ml Öl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Saft); 120 g Zucker; 1 EL Butter; 1 EL Mehl

von Pesu07, aktualisiert am 31.07.2025

4,6 (18 Stimmen)

Der einfache Apfelkuchen passt wunderbar für die Kaffeejause. Bei diesem Rezept können auch kleine Zuckerbäcker helfen.

Zutaten für 12 PortionPortionen

2	Stk	Eier
120	g	Zucker
200	g	Joghurt
40	ml	Öl
230	g	Dinkelfeinmehl
0.5	Pk	Backpulver
50	g	Mandelblättchen
3	Stk	Äpfeln
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	Prise	Salz

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
1	EL	Mehl

PortionPortionen

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Kuchen Apfel Backen Einfach Österreich

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Äpfeln gut waschen, schälen, in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform mit weicher Butter ausstreichen und bemehlen.

Schritt 3

Für den Teig Eier, Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Danach das Öl und Joghurt langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen und unterrühren.

Schritt 4

Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen, dicht mit den Apfelspalten belegen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Im Backrohr ca. 30 Minuten backen.