Einfache Tofu-Suppe
Tofu hat bei vielen einen schlechten Ruf. Das Soja-Produkt kann aber einiges. Dieses Rezept für eine einfache Tofu Suppe ist der beste Beiweis dafür
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 300 | g | Tofu |
| 5 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Karotten |
| 2 | Stk | Stangensellerie |
| 500 | ml | Wasser |
| 250 | ml | Sojamilch |
| 80 | g | Dashi-Gewürz |
| 3 | EL | Sojasauce |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | TL | Selleriesamen |
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Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso die Karotten und die Selleriestangen schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und darin die Karotten, die Zwiebelwürfel und den Sellerie andünsten.
Schritt 3
Darüber das Dashi-Gewürz darüber streuen und alles mit Wasser ablöschen. Die Suppe kurz aufkochen lassen, und danach die Hitze reduzieren.
Schritt 4
Den Tofu in fingerdicke Würfel schneiden und zu der Suppe geben. Die Suppe mit einem Schuss Sojamilch verfeinern und alles gut verrühren und nochmals aufkochen lassen.
Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer, Selleriesamen und Sojasoße abschmecken und heiß servieren.
