Einfache Spargelcremesuppe
aktualisiert am 11.06.2026
Die einfache Spargelcremesuppe hat einen sehr köstlichen Geschmack. Ein schnelles Suppen - Rezept im Frühling.
© rojoimages / depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Bund | Spargel (grün, ca. 250 g) |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Butter (für den Topf) |
| 0.75 | l | Gemüsesuppe (klar) |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Muskat (frisch gerieben) |
| 1 | Schuss | Zitronensaft (frisch gepresst) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
Bund Spargel (grün, ca. 250 g)
Für die einfache Spargelsuppe zuerst den Spargel vorsichtig waschen, die harten Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel (klein),
2
Stk Knoblauchzehen,
1
EL Butter (für den Topf)
Danach Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit Butter für 3-4 Minuten glasig anschwitzen.
Schritt 3
1
Bund Spargel (grün, ca. 250 g),
0.75
l Gemüsesuppe (klar)
Die Spargelstücke zugeben, kurz mitrösten, mit der Gemüsesuppe aufgießen und für rund 15 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.
Schritt 4
200
ml Schlagobers,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen),
1
Prise Muskat (frisch gerieben),
1
Schuss Zitronensaft (frisch gepresst)
Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, Schlagobers einrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Damit die Suppe cremiger wird und besser bindet, eine in Stücke geschnittene, kleine mehligkochende Kartoffel im Topf mitkochen und pürieren.
- Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan, knusprig gebratene Speckwürfel bestreuen oder mit frisch geschnittenem Schnittlauch, Petersilie, Kerbel oder mit ein paar gekochten Spargelspitzen garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
280
Fett
21 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
10 g
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Kommentare
puersti
Ich mag den grünen Spargel lieber als den weißen, drum habe ich auch diese einfache Spargelcremesuppe schon oft gemacht. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt der gesamte Familie. Ich lege die Spargelspitzen beiseite, damit garniere ich beim Anrichten in die Suppe.
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Pesu07
Ich werde bei der guten Spargelsuppe keinen Knoblauch verwenden. Den finde ich hier nicht passend...
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Katerchen
Diese Spargelsuppe schmeckt bestimmt sehr gut und icht auch einfach zuzubereiten. Ich würde den Obers aufschlagen und ganz zum Schluß unterheben. Das macht die Suppe schaumiger.
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Katerchen
Ich habe die Suppe ohne Knoblauch nachgekocht, sie schmeckt sehr fein. Reicht jedoch von der Menge nur für 2-3 Portionen. Bei vier Portionen bekommt jeder nur eine Teetasse voll – mir eindeutig zu wenig.
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puersti
Zwei Stück Knoblauchzehen für eine Spargelcremesuppe ist mir eindeutig zu viel. Schade, um den feinen Spargel. Den grünen Spargel würde ich ich nicht 15 Minuten zerkochen. Den Schlagobers würde ich, so wie Katerchen, steif geschlagen unterheben.
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GuteKueche-Admin
Deine Anmerkungen sind sehr nachvollziehbar. 1 Knoblauchzehe reicht auch und vielleicht nur 8 bis 10 Minuten kochen lassen, je nach Dicke des Spargels, denn da gibt es Unterschiede.
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Katerchen
Ja, die zwei Knoblauchzehen „erschlagen“ den Geschmack vom Spargel. Ich würde nur maximal eine nehmen oder den Knoblauch durch ein paar Blätter Bärlauch ersetzen.
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