Einfache Käsesuppe

aktualisiert am 19.01.2025
4,6 (73 Stimmen)

Das Rezept für eine einfache Käsesuppe schmeckt kräftig und ist sehr ergiebig.

Einfache Käsesuppe
© belchonock / Depositphoto.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 EL Mehl
20 g Butter
1 l Gemüsesuppe (klar)
5 Schb Toastkäse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten als Einlage

60 g Weißbrotscheiben (getoastet oder -Würfel)
2 EL Speck (geröstet)
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus Mehl und Butter eine Einbrenn bereiten. Dazu die Butter in einen Topf geben und zerlassen. Anschließend das Mehl unter rühren zufügen, so lange rühren, bis das Mehl eine bräunliche Farbe erhält.

Schritt 2

Dann alles mit der klaren Suppe aufgießen und für ca. 3-5 Minuten aufkochen lassen.

Schritt 3

Danach die Toastkäsescheiben zur Suppe geben und schmelzen lassen. Nebenbei immer gut umrühren! Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die Suppe in Teller füllen, nach Wunsch mit getoastetem Weißbrot und gebratenen Speckscheiben als Einlage servieren.

Tipps zum Rezept

  • Statt dem Weißbrot können auch Backerbsen verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
165
Fett
8 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
10 g

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Fünf Scheiben Toastkäse kommt mir sehr wenig vor. Ich nehme stattdessen einen Frischkäse oder frisch geriebenen Bergkäse dazu.
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User Bild Weiblich
hubsi
Ich mache die Käsesuppe auch mit geriebenen Bergkäse. Durch diesen würzigen Käse bekommt die Suppe eine angenehme Geschmacksnote.
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User Bild Weiblich
sssumsi
Ist mit Toastkäse dieser, in einzelnen Scheiben verpackte, Schmelzkäse gemeint? Brrr, den verwende ich schon seit vielen Jahren nicht mehr.
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Katerchen
Katerchen
Ja, sssumsi, damit sind die Schmelzkäsescheiben gemeint die Mancher auch für den „Toast Hawaii“ verwendet. Ich nehme schon lange keinen Schmelzkäse mehr.
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snakeeleven
snakeeleven
Das Rezept klingt einfach und trotzdem gut. Ich werde diese einfache Käsesuppe demnächst einmal nachkochen.
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