Einfache Herbstsuppe

Name: Einfache Herbstsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Estragon; 300 g Fisolen; 150 g Kartoffel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Pfeffer (schwarz gemahlen); 2 TL Salz; 1.5 l Wasser; 150 g Weißkraut

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (48 Stimmen)

Die einfache Herbstsuppe gelingt auch Kochanfängern garantiert! Ein gesundes und fettarmes Rezept für einen Snack oder Vorspeise.

Zutaten für 3 PortionPortionen

300	g	Fisolen
150	g	Weißkraut
150	g	Kartoffel
1	Bund	Estragon
1.5	l	Wasser
2	TL	Salz
1	TL	Pfeffer (schwarz gemahlen)
2	Stk	Knoblauchzehen

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Fisolen putzen und waschen, ebenso die Kartoffel waschen und schälen. Anschließend das Weißkraut, die Kartoffel und die Fisolen in ungefähr gleich große Stücke schneiden.

Schritt 2

Nun das vorbereitete Gemüse in einem Topf mit Salzwasser ca. 15 Minuten auf mittlerer Flamme zugedeckt weich kochen. Zu Schluss mit fein gehacktem Estragon und Pfeffer abschmecken und sehr heiß servieren.