Einbrennsuppe

Name: Einbrennsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 0.5 TL Kümmel; 6 EL Mehl; 2 Msp Muskatnuß; 1 EL Salz; 1 l Wasser (oder Suppe klar)

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (81 Stimmen)

Die Einbrennsuppe ist ein schnelles und köstliches Rezept aus Oma´s Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Butter
6	EL	Mehl
1	l	Wasser (oder Suppe klar)
2	Msp	Muskatnuß
0.5	TL	Kümmel
1	EL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Kochen Omas Küche Vegetarisch Hausmannskost

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer großen Pfanne das Mehl mit der Butter nicht zu dunkel rösten, anschließend mit Wasser oder Suppe langsam aufgießen und alles verrühren. Es dürfen keine Klümpchen entstehen.

Schritt 2

Mit Salz, Muskatnuss und etwas Kümmel würzen und nochmal aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Zur Einbrennsuppe schmecken gut gekochte Kartoffel.

Nährwert pro Portion

kcal

241

Fett

21 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

11 g

Kommentare

Raggiodisole am 30.10.2020 um 11:15 Uhr

ma, die Einbrennsuppn... keiner konnte sie so gut machen wie die Antschi- Tant...
ich hab sie schon ewig nimmer gekocht, danke für's Erinnern, morgen gibts a Einbrennsuppn mit Eintropftem

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sssumsi am 31.01.2024 um 06:30 Uhr

Machst du wirklich Eingetropftes? Ich rühre lediglich schlampig verrührte Eier in die Suppe. So kenne ich es aus meiner Kindheit.

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puersti am 31.01.2024 um 07:10 Uhr

Ich kenne die Einbrennsuppe auch aus der Kindheit und ist total in Vergessenheit geraten. Bei uns gabs die auch mit eingekochtem/eingerührtem Ei.

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Artelsmair am 31.01.2024 um 17:52 Uhr

Eine Einbrennsuppe ist für mich ein ganz Typisches Gericht aus meiner Kindheit, diese Suppe hat uns unsere Oma immer gemacht.

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Martina1988 am 23.10.2016 um 20:04 Uhr

Ein sehr einfaches, aber sehr gutes Rezept. Ich gebe in die Brennsuppe dann immer auch ein paar Suppennudeln. Herrlich!

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sssumsi am 31.01.2024 um 06:18 Uhr

Suppennudel in der Einbrennsuppe kann ich mir nicht vorstellen. Ich kenn sie nur mit Erdäpfelwürfel oder Ei. Ich geb meistens beides rein :)

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Katerchen am 31.01.2024 um 10:59 Uhr

Eine Suppe nur mit Mehl kann ich mir weniger vorstellen. Eine Einbrenn kenne ich als Basis für Gemüsebeilagen. Das gab es oft als Wirsinggemüse. Als Suppe ist mir das zu dürftig.

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