Eierspeisauflauf
von tamarafabsits1, aktualisiert am 28.05.2024
Dieser Eierspeisauflauf ist etwas ganz Besonderes. Mit Kartoffeln und Karotten ein Rezept für die ganze Familie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Kartoffeln (groß) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 5 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 1 | Stk | Karotte |
| 250 | g | Käse (gerieben) |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Auflaufform mit Olivenöl einfetten und mit den Kartoffelscheiben auslegen (auch den Rand). Mit ca 100 Gramm geriebenen Käse bestreuen.
Schritt 3
Das Ganze jetzt für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen (Heißluft).
Schritt 4
Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen, pfeffern, Kurkuma und Paprikapulver dazugeben und alles verrühren.
Schritt 5
Die Karotten fein raspeln, Zwiebel schälen und klein hacken und dann gemeinsam mit dem geriebenen Käse unter die Eier heben.
Schritt 6
Nun gießt man die Eiermasse in die Auflaufform und lässt das Ganze bei 200 Grad für 30 Minuten im Ofen backen.
Nährwert pro Portion
kcal
360
Fett
19 g
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
18 g
Autor
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Kommentare
Pesu07
Das Rezept dieses Eierspeisauflaufes spricht mich sehr an. Das speichere ich mir ab und wird probiert.
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