Eierschwammerlsoße

Name: Eierschwammerlsoße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Eierschwammerl; 1 Bund Petersilie; 1 Msp Pfeffer; 1 EL Salz; 1.5 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (460 Stimmen)

Die erste Eierschwammerlsoße im Jahr ist immer das Beste. Dieses Rezept ist einfach und schmeckt himmlisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Eierschwammerl
1	Stk	Zwiebel
1.5	Becher	Schlagobers
1	Bund	Petersilie
1	Msp	Pfeffer
1	EL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Kochen Omas Küche Österreich Pilze Sommer Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eierschwammerln putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel klein hacken.

Schritt 2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Schwammerln in der Pfanne ca. 5 Minuten anbraten.

Schritt 3

Die Zwiebel hinzugeben und ca. 3 Minuten mitdünsten. Den Schlagobers in die Pfanne geben und gut verrühren. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 4 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Soße anfängt einzudicken. Zum Schluss die Petersilie hinzugeben und miteinander verrühren.