Eiersalat mit Schnittlauch

Name: Eiersalat mit Schnittlauch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 3 EL Joghurt; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 EL Senf; 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 13.08.2026

4,4 (359 Stimmen)

Der Eiersalat mit Schnittlauch passt auf jedes Party-Buffet. Ein schmackhaftes Rezept besonders im Frühling.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	EL	Joghurt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	EL	Senf
6	Stk	Eier
1	Bund	Schnittlauch
1	Schuss	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Eiersalat mit Schnittlauch zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser (rund 10 Minuten) hart kochen, im kaltem Wasser abschrecken, schälen und klein hacken.