Eiersalat mit Räucherlachs

Name: Eiersalat mit Räucherlachs
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Currypulver; 8 Stk Eier; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Prise Pfeffer; 200 g Räucherlachs; 4 EL Salatmayonnaise; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauchröllchen; 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (5 Stimmen)

Ein zarter Genuss für den Gaumen ist dieser Eiersalat mit Räucherlachs. Hier das Rezept dazu.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Eier
200	g	Räucherlachs
0,5	Bund	Frühlingszwiebeln
1	EL	Schnittlauchröllchen
4	EL	Salatmayonnaise
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Currypulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

8 Stk Eier, 200 g Räucherlachs, 0,5 Bund Frühlingszwiebeln

Zu Beginn die Eier 8 Minuten kochen und dann abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Räucherlachs in kleine Stücke und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

8 Stk Eier, 200 g Räucherlachs, 0,5 Bund Frühlingszwiebeln, 1 EL Schnittlauchröllchen, 4 EL Salatmayonnaise, 1 Spr Zitronensaft, 1 Prise Currypulver, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz

Dann die Eier schälen und klein schneiden. Nun mit dem Lachs und den Zwiebeln vorsichtig vermischen, die Mayonnaise unterheben. Mit einen Spritzer Zitronensaft und jeweils einer Prise Curry, Pfeffer und Salz abschmecken. Beim Salz sparsam sein, der Lachs bringt schon Würze mit.