Eiersalat mit Lachsforelle

Name: Eiersalat mit Lachsforelle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 10 Stk Cocktailtomaten; 4 Stk Eier; 1 Stk Lachsforelle (frisch); 50 g Oliven (schwarz, entsteint); 2 Prise Pfeffer (weiß); 4 EL Salatcreme (Mayonnaise); 2 Prise Salz; 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 09.06.2025

2,6 (12 Stimmen)

Eiersalat mit Lachsforelle ist ein klassisches Rezept, welches zu jeder Jahreszeit gerne gegessen wird.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Lachsforelle (frisch)
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer (weiß)
2	EL	Butter
4	Stk	Eier
10	Stk	Cocktailtomaten
50	g	Oliven (schwarz, entsteint)
1	Spr	Zitronensaft
2	EL	Schnittlauchröllchen
4	EL	Salatcreme (Mayonnaise)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat kalte Speisen Lachs Vorspeisen 30 Minuten Rezepte Proteinreich

Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Lachsforelle (frisch), 2 Prise Salz, 2 Prise Pfeffer (weiß), 2 EL Butter

Das Lachsforellenfilet zuerst salzen und pfeffern und in der heißen Butter etwa 5 Minuten auf beiden Seiten braten. Herausnehmen, die Haut abziehen und erkalten lassen.

Schritt 2

4 Stk Eier

Nun die Eier ca. 8 Minuten kochen, dann schälen und ebenfalls erkalten lassen.

Schritt 3

10 Stk Cocktailtomaten, 50 g Oliven (schwarz, entsteint)

Den Fisch und die Eier in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 4

1 Spr Zitronensaft, 2 EL Schnittlauchröllchen, 4 EL Salatcreme (Mayonnaise)

Die Cocktailtomaten waschen, halbieren und zusammen mit den Oliven zum Salat geben.

Schritt 5

2 Prise Salz, 2 Prise Pfeffer (weiß)

Nun die Schnittlauchröllchen zugeben und den Zitronensaft zugießen. Die Salatcreme vorsichtig unterheben, so dass die Eier und der Fisch nicht zerfallen.