Eierlikör-Mousse

Name: Eierlikör-Mousse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 ml Eierlikör; 2 Bl Gelatine; 300 g Himbeeren, frisch oder TK; 250 ml Schlagobers; 20 g Staubzucker; 4 Bl Zitronenmelisse

von Tsambika, aktualisiert am 09.05.2026

4,3 (55 Stimmen)

Ein köstliches Dessert - Rezept für Erwachsen ist das Eierlikör-Mousse. Es lässt sich sehr gut vorbereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Himbeeren, frisch oder TK
2	Bl	Gelatine
125	ml	Eierlikör
250	ml	Schlagobers
20	g	Staubzucker
4	Bl	Zitronenmelisse

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und vorschriftsmäßig auflösen. Den Likör nach und nach unter die Gelatine rühren. Etwa 10 Minuten kalt stellen. Schlagobers mit Zucker steif schlagen und unterheben.

Schritt 2

Etwa 2 Drittel der Himbeeren auf 4 Dessertgläser verteilen. Die Mousse darauf anrichten und etwa 2 Stunden kalt stellen. Mit restlichen Himbeeren und Zitronenmelisse garnieren.