Eierbutter - Praline mit Kräutern

Name: Eierbutter - Praline mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter (zimmerwarm); 6 Stk Ei (hartgekocht); 6 EL Petersilie (frisch gehackt); 4 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 0.5 TL Salz; 6 EL Schnittlauch (frisch gehackt)

von Farori, aktualisiert am 24.03.2026

4,5 (18 Stimmen)

Die Eierbutter - Praline mit Kräutern sind ein feiner und raffinierter Happen bei einem Sektempfang. Hier das Fingerfood - Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

6	Stk	Ei (hartgekocht)
125	g	Butter (zimmerwarm)
0.5	TL	Salz
6	EL	Petersilie (frisch gehackt)
6	EL	Schnittlauch (frisch gehackt)
4	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier schälen und mit einer Gabel gut zerdrücken. Mit der zimmerwarmen Butter, Pfeffer und Salz gut vermengen, dann die Masse im Kühlschrank 15 Minuten wieder fest werden lassen.

Schritt 2

Nun je einen TL der Masse abstechen, zu einer kleinen Kugel formen. Die Hälfte der Kugeln in Petersilie, die andere Hälfte in Schnittlauch wälzen. In Pralinenförmchen platzieren und bis zum Verzehr kühlstellen.