Eierblumensuppe mit Gemüse
von Mampferella, aktualisiert am 05.05.2024
Mit diesem Rezept Eierblumensuppe mit Gemüse, werden ihre Kinder zum Suppenfan.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Bund | Suppengrün |
| 1.2 | l | klare Suppe |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Suppengrün putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Suppe zum Kochen bringen und das klein geschnittene Gemüse dazu geben, halb zugedeckt auf mittlerer Stufe das Gemüse weich kochen.
Schritt 2
Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit einem Schneebesen unter die kochende Suppe rühren. Die Suppe noch 3-4 Minuten weiter köcheln lassen, danach heiß servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
50
Fett
3 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
2 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Ich gebe in so eine Suppe noch Kräuter wie Petersilie und Liebstöckel hinein. Und zum Schluss wird die Suppe mit Schnittlauch bestreut.
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Lara1
Aus welchem Grund sollte das Gemüse beim weich kochen nur halb zugedeckt sein? Bei mir kommt der Deckel drauf, ist Energie sparender.
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GuteKueche-Admin
weil sie sonst schnell übergehen kann.
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sssumsi
Aud diese Art habe ich das Ei bisher nur in die Einbrennsuppe eingerührt. Bei einer klaren Suppe hab ich das noch nie gemacht.
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Pesu07
Diese Suppe kenne ich unter dem Namen "Eintropfsuppe". Von meiner Oma kenne ich diese - diese Suppe kann mit jeder beliebigen Suppe gemacht werden. Am besten schmeckt mir allerdings diese Variante!
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