Eier-Schnittlauch-Kurkuma-Aufstrich

Name: Eier-Schnittlauch-Kurkuma-Aufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Doppelrahmfrischkäse; 2 Stk Eier; 1 TL Kurkuma; 1 TL Leinöl; 0.5 TL Meersalz; 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 45 g Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch

von puersti, aktualisiert am 22.03.2025

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Dieser Eier-Schnittlauch-Kurkuma-Aufstrich eignet sich für ein kaltes Buffet oder zur Jause. Die Zutaten sind in diesem Rezept fein abgestimmt.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Eier
100	g	Doppelrahmfrischkäse
45	g	Sauerrahm
0.5	TL	Meersalz
3	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	TL	Kurkuma
1	TL	Leinöl
1	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen Schüssel Kochtopf

Zeit

18 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 8 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Eier

Zuerst die Eier 7-8 Minuten kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.

Schritt 2

2 Stk Eier, 100 g Doppelrahmfrischkäse, 45 g Sauerrahm, 0.5 TL Meersalz, 3 Prise Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Kurkuma, 1 TL Leinöl

Die ausgekühlten Eier nun mit einer Schneerute zerkleinern, Doppelrahmfrischkäse, Sauerrahm, Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer, Kurkuma und Leinöl zufügen und alles mit der Schneerute gut verrühren.

Schritt 3

1 Bund Schnittlauch

Dann den Schnittlauch waschen, trockenschütteln, fein schneiden und unter den Aufstrich mischen, nochmals gut durchrühren und in eine kleine Schüssel füllen.