Eier-Paprika-Sauce

aktualisiert am 06.05.2024
3,8 (30 Stimmen)

Diese Eier-Paprika-Sauce passt zu vielen Gerichten, wie Kartoffel, Gegrilltem oder zu Fondue.

Eier-Paprika-Sauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

3 Stk Eier
2 Stk Paprika
1 Bund Schnittlauch
1 Stk Zwiebel
4 EL Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier hart kochen, schälen und klein schneiden. Die Paprika anbraten und dann die Haut abziehen, danach putzen und fein würfeln.

Schritt 2

Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein kacken, Zwiebel putzen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 3

Alle Zutaten zusammen rühren, den Sauerrahm dazu tun, salzen und pfeffern. Etwa eine Stunde ruhen lassen und noch mal abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Statt Sauerrahm können sie auch Joghurt verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
110
Fett
6 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
7 g

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