Eier-Bärlauch Aufstrich

Name: Eier-Bärlauch Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 Bl Bärlauch; 2 Stk Eier; 0.5 TL Hanföl; 0.5 TL Meersalz; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 100 g Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Wenn der Bärlauch wächst, kann dieser in einem köstlichen Eier-Bärlauch Aufstrich verarbeitet werden. Hier das Rezept mit Sauerrahm.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Eier
10	Bl	Bärlauch
100	g	Sauerrahm
0,5	TL	Hanföl
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
0,5	TL	Meersalz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Eier

Zuerst werden die Eier 8-10 Minuten hart gekocht, danach mit kalten Wasser abschrecken, schälen und in grobe Würfel schneiden.

Schritt 2

10 Bl Bärlauch

Den Bärlauch waschen, gut trocknen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

100 g Sauerrahm, 0,5 TL Hanföl, 2 Prise Pfeffer aus der Mühle, 0,5 TL Meersalz

Sodann Sauerrahm mit Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Hanföl glattrühren.

Schritt 4

2 Stk Eier, 10 Bl Bärlauch

Nun die gewürfelten Eier und die Bärlauchstreifen untermischen und alles gut verrühren.

Nährwert pro Portion

kcal

324

Fett

26 g

Eiweiß

17 g

Kohlenhydrate

8 g

Autor

puersti

User

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