Eiaufstrich

von hexy235, aktualisiert am 18.08.2026
4,0 (43 Stimmen)

Nach einem Eiaufstrich greift jeder. Hier das einfache und pikante Rezept für eine Vorspeise oder Buffet.

Eiaufstrich
© Tsambika

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Eier (hart gekocht)
250 g Rahm Gervais
1 Stk Zwiebel
2 TL Senf
1 Prise Salz
3 EL Mayonnaise
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
 PortionPortionen
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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die gekochten Eier schälen und den Dotter in einer Schüssel zerdrücken. Dann die Zwiebel schälen und mit dem Eiklar klein hacken.

Schritt 2

Nun die vorbereiteten Zutaten mit dem Gervais, Mayonnaise und Senf zu den Eier geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Je nach Geschmack können sie noch Petersilie oder Schnittlauch untermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
280
Fett
17 g
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
4 g

Autor

hexy235
hexy235
User

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Dieser Eiaufstrich passt gut in die Osterzeit, wenn man übrig gebliebene harte Eier hat. Mayonnaise werde ich ersetzen.
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