Eiaufstrich
aktualisiert am 09.04.2026
Das Eiaufstrich-Rezept passt gut auf frischem Brot. Ein toller Aufstrich der immer gerne serviert wird.
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Zutaten für 1 PortionPortionen
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Essiggurke |
| 1 | EL | Sauerrahm |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Schnittlauch, gehackt |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Eier 8 Minuten lang hart kochen. Essiggurke fein würfeln und mit Rahm, Senf, Salz und gehackten Schnittlauch vermischen.
Schritt 2
Eier schälen und klein würfeln. Vorsichtig unter die Masse heben.
Nährwert pro Portion
kcal
188
Fett
13 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
4 g
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Kommentare
Pesu07
So kenne ich den Eieraufstrich von früher. Das Essiggurkerl ist sehr erfrischend. Statt Sauerrahm nehme ich öfters auch Johüghurt.
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