Eiaufstrich mit Selchfleisch

Name: Eiaufstrich mit Selchfleisch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 6 Stk Eier; 1 Stk Essiggurkerl; 100 g Geselchtes; 1 Prise Kräutersalz; 3 EL Sauerrahm; 1 TL Senf (würzig scharf); 150 g Topfen; 1 Stk Zwiebel

von martha, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (32 Stimmen)

Ein sehr pikantes Rezept für ein Bauernbuffet ist der Eiaufstrich mit Selchfleisch. Passt wunderbar auf Schwarzbrot.

Zutaten für 8 PortionPortionen

6	Stk	Eier
150	g	Topfen
3	EL	Sauerrahm
1	Stk	Essiggurkerl
1	TL	Senf (würzig scharf)
1	Stk	Zwiebel
100	g	Geselchtes
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Chilipulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Einfach Fleisch Österreich Partyrezepte schnell Hausmannskost Topfen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Essiggurkerl und das Geselchte in ganz kleine Würfel schneiden, ebenso den geschälten Zwiebel.

Schritt 2

Die gekochten und geschälten Eier passieren und mit Topfen, Sauerrahm, Senf und den kleingewürfeltem Zwiebel, Geselchtes und Gurkerl verrühren. Mit Salz und Chili würzen.

Tipps zum Rezept

Statt Chilipulver kann man auch mit Pfeffer würzen, dann wird es nicht scharf. Falls die Konsistenz zu fest ist, kann man noch mit etwas Sauerrahm verrühren.