Ei-Radieschen-Salat

Name: Ei-Radieschen-Salat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 4 Stk Eier (hart gekocht); 1 TL Estragonsenf; 1 TL Honig; 0.5 TL Kräutersalz; 3 EL Maiskeimöl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Radieschen; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 EL Wasser; 1 Stk Zwiebel (klein)

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (6 Stimmen)

Eine gesunde und leichte Vorspeise ist der Ei-Radieschen-Salat im Sommer. Das Rezept mit frischem Gemüse ist schnell zubereitet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Eier (hart gekocht)
4	Stk	Radieschen
1	Stk	Zwiebel (klein)
0.5	Bund	Schnittlauch
3	EL	Apfelessig
1	TL	Estragonsenf
1	TL	Honig
1	EL	Wasser
0.5	TL	Kräutersalz
3	EL	Maiskeimöl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Fettarm Gesund Kalorienarm Österreich schnell Snacks Vorspeisen Radieschen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Apfelessig, Senf, Wasser, Salz, Honig und Öl in ein Schraubverschlußglas geben und gut schütteln, damit sich alles gut zu einer Marinade verbindet. Dann die Eier und Zwiebel schälen und die Radieschen putzen.

Schritt 2

Anschließend Eier und Radieschen in Scheiben schneiden und auf Teller legen. Die Zwiebel halbieren, in Scheiben schneiden und den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.