Ei-Kürbiskern-Dip
von puersti, aktualisiert am 23.07.2024
Der feine Ei-Kürbiskern-Dip passt zu vielen Speisen und ist im Nu zubereitet. Ein Rezept, das mit Flohsamenschalen verfeinert wird.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ei |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 0.5 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | g | Kürbiskerne (gehackt) |
| 1 | TL | Flohsamenschalen (gestrichen) |
| 1 | TL | Kürbiskernöl |
Zutaten zum Garnieren
| 1 | TL | Kürbiskerne |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Ei
Zuerst das Ei 7-8 Minuten kochen, danach kalt abschrecken und schälen.
Schritt 2
0.5
Bund Schnittlauch,
0.5
Stk Knoblauchzehe
In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, fein schneiden, die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken.
Schritt 3
1
Stk Ei,
1
Becher Sauerrahm,
1
Prise Meersalz,
1
Prise Pfeffer
Nun das ausgekühlte Ei mit Sauerrahm, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer pürieren.
Schritt 4
0.5
Bund Schnittlauch,
0.5
Stk Knoblauchzehe,
100
g Kürbiskerne (gehackt),
1
TL Flohsamenschalen (gestrichen),
1
TL Kürbiskernöl
Dann Kürbiskerne, Schnittlauch, Flohsamenschalen, Knoblauch und Kürbiskernöl zufügen und alles gut miteinander vermischen.
Schritt 5
1
TL Kürbiskerne
Anschließend in eine Schale füllen und mit ganzen Kürbiskernen garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
1.090
Fett
92 g
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
29 g
Autor
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