Ei-Käse-Kurkuma-Aufstrich

Name: Ei-Käse-Kurkuma-Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Doppelrahmfrischkäse; 1 Stk Ei (gekocht); 1 TL Kurkuma; 0.5 TL Meersalz; 0.5 Stk Paprika (rot); 1 EL Parmesan; 3 Prise Pfeffer aus der Mühle

von puersti, aktualisiert am 01.12.2024

4,5 (2 Stimmen)

Dieser Ei-Käse-Kurkuma-Aufstrich bringt eine Extraportion Geschmack auf das Brot. Ein tolles Rezept zum Brunch!

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Ei (gekocht)
100	g	Doppelrahmfrischkäse
1	TL	Kurkuma
0.5	TL	Meersalz
3	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	EL	Parmesan
0.5	Stk	Paprika (rot)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf Küchenreibe

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Ei (gekocht)

Zuerst das Ei 7-8 Minuten kochen, danach kalt abschrecken, schälen und mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 2

100 g Doppelrahmfrischkäse, 1 TL Kurkuma, 0.5 TL Meersalz, 3 Prise Pfeffer aus der Mühle

Anschließend mit Doppelrahmfrischkäse, Kurkuma, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer abrühren.

Schritt 3

1 EL Parmesan

Nun den Parmesan reiben und zufügen.

Schritt 4

Dann Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen, kleinwürfelig schneiden und untermischen.

Schritt 5

Alles nochmals gut durchrühren und in einen Schale füllen.

Tipps zum Rezept

Auf frischem Gebäck servieren und mit frischem Schnittlauch garnieren.
Der Aufstrich kann auch als Basis für ein herzhaftes Sandwich mit knackigem Salat, Tomaten und Gurken verwendet werden.
Auch als Dip für Gemüsesticks (Karotten, Paprika, Sellerie) oder als Topping auf Crackern passend.
Oder den Aufstrich als Füllung für hartgekochte Eierhälften wählen und diese mit Kresse bestreuen.