Eckerlkäsaufstrich

Name: Eckerlkäsaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Creme fraiche; 200 g Eckerlkäse; 1 Prise Salz; 100 g Schinken; 1 Bund Schnittlauch

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (47 Stimmen)

Der Eckerlkäsaufstrich ist ein einfaches, schnelles Rezept in das Sie sich verlieben werden!

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	Bund	Schnittlauch
80	g	Creme fraiche
100	g	Schinken
200	g	Eckerlkäse
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Waschen sie im ersten Schritt den frischen Schnittlauch und schneiden Sie ihn in feine Stücke.

Schritt 2

Auch der aromatische Schinken wird in kleine Stücke geschnitten. Alternativ können Sie auch einen Zerkleinerer verwenden. Die Stückchen sollte eine Kantenlänge von ca. 5mm haben.

Schritt 3

Nehmen Sie nun den Eckerlkäse aus der Verpackung und geben Sie ihn in eine große Rührschüssel. Mixen Sie ihn mit einem Handmixer bis eine einheitliche, cremige Masse entsteht.

Schritt 4

Mengen Sie nun die Creme fraiche, den würzigen Schnittlauch und den köstlichen Schinken dazu, verrühren alles kräftig und schmecken den Aufstrich mit etwas Salz ab. - Fertig!

Tipps zum Rezept

Der Eckerlkäsaufstrich schmeckt auch überbacken lecker! Probieren Sie es aus: Einfach Brot bestreichen und etwa 5 Minuten von oben grillen, sie werden begeistert sein!