Dubai-Schokoladen-Tiramisu

Name: Dubai-Schokoladen-Tiramisu
Prep time: 50 min
Cook time: 240 min
Total time: 290 min
Yield: 20 Stücke
Ingredients: 400 g Biskotten; 30 g Butter; 300 g Kadayif; 250 ml Kaffee (schwarz); 1000 g Mascarpone; 400 ml Obers; 120 g Staubzucker (gesiebt); 2 Pk Vanillezucker; 250 g Butter; 320 g Schokolade (dunkel); 50 g Pistazien (ungesalzen)

von Simone-H, aktualisiert am 31.12.2024

4,4 (5 Stimmen)

Das Dubai-Schokoladen-Tiramisu Rezept mit knusprigem Kadayif-Pistazien- und Mascarponecreme mit knackiger Schokolade.

Zutaten für 20 StückStücke

30	g	Butter
300	g	Kadayif
250	ml	Kaffee (schwarz)
400	g	Biskotten

Zutaten für die Creme

400	ml	Obers
1000	g	Mascarpone
2	Pk	Vanillezucker
120	g	Staubzucker (gesiebt)

Zutaten für die Schokoladenglasur

320	g	Schokolade (dunkel)
250	g	Butter

Zutaten für die Deko

Pistazien (ungesalzen)

StückStücke

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Tiramisu Pistazien

Zeit

290 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 240 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

30 g Butter, 300 g Kadayif, 250 ml Kaffee (schwarz)

In einer Pfanne die Butter zerlassen und das Kadayif einrühren. Es sollte alles schön mit der Butter verrührt sein, dann die Pistaziencreme zufügen und alles gut durchrühren. Vom Ofen nehmen und kalt werden lassen. Weiters einen schwarzen Kaffee zubereiten und auskühlen lassen.

Schritt 2

400 ml Obers, 1000 g Mascarpone, 2 Pk Vanillezucker, 120 g Staubzucker (gesiebt)

Dann das Obers in einer Schüssel fest aufschlagen, Mascarpone, Vanillezucker und Staubzucker zufügen, alles mit dem Mixer zu einer feinen Creme verrühren.

Schritt 3

250 ml Kaffee (schwarz), 400 g Biskotten

Eine rechteckige Form vorbereiten, die einzelnen Biskotten beidseitig im kalten Kaffee eintauchen und den Boden der Form damit auslegen.

Schritt 4

400 g Biskotten, 400 ml Obers, 1000 g Mascarpone, 2 Pk Vanillezucker, 120 g Staubzucker (gesiebt)

Darüber nun die Mascarponecreme gleichmäßig aufstreichen. Nochmals eine Schicht mit getränkten Kaffee-Biskotten auf die Mascarponecreme legen.

Schritt 5

30 g Butter, 300 g Kadayif

Als nächstes die erkaltete Kadayif-Pistaziencreme über die Mascarponecreme streichen. Das Tiramisu nun in den Kühlschrank geben.

Schritt 6

320 g Schokolade (dunkel), 250 g Butter, 50 g Pistazien (ungesalzen)

Dann über einem Wasserbad die dunkle Schokolade mit der Butter unter ständigem Rühren zerlassen. Anschließend gleichmäßig über das Tiramisu gießen und verstreichen. Kurz anziehen lassen und alles nun mit gehackten Pistazien bestreuen. Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, dann servieren.

Tipps zum Rezept

Das Tiramisu kann auch über Nacht im Kühlschrank durchziehen, es eignet sich daher toll zum Vorbereiten.
Wenn man die Pistazien sehr klein zermahlt sieht es sie aus wie Goldstaub. Das zermahlen geht ganz einfach in einem Mixer oder die geschälten Pistazien in einen Gefrierbeutel geben mit einem Fleischklopfer drauf klopfen bis alles fein und klein zermahlen ist.
Die Schokolade sollte schon 5 mm dick sein, damit es beim Einstechen mit der Gabel richtig schön knackt.
Die Form ist 30x24 cm, und ergeben ca. 20-24 einzelne Tiramisustücke.

Nährwert pro Stück

kcal

605

Fett

44 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

47 g

Autor

Simone-H

Food-Redakteur:in

Kommentare

puersti am 07.01.2025 um 08:10 Uhr

Dieses Rezept hört sich gut an. Obwohl ich kein Freund von Kadayif bin, werde ich es einmal probieren. Wenn keine Kinder mitessen, werde ich einen Teil des Kaffees durch Rum ersetzen.

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