Dinkelvollkornbrot

Name: Dinkelvollkornbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 3 EL Brotgewürz; 500 g Dinkelvollkornmehl; 1 EL Honig; 4 EL Kürbiskerne; 0.5 l lauwarmes Wasser; 4 EL Leinsamen; 3 TL Salz (gestrichen); 4 EL Sesam; 4 EL Sonnenblumenkerne; 1 Pk Trockenhefe

von mafe_91, aktualisiert am 11.04.2026

4,4 (702 Stimmen)

Selber Brot backen ist nicht unbedingt schwer. Versuchen sie dieses einfache und saftige Rezept vom Dinkelvollkornbrot.

Zutaten für 15 PortionPortionen

500	g	Dinkelvollkornmehl
4	EL	Leinsamen
4	EL	Sesam
4	EL	Sonnenblumenkerne
4	EL	Kürbiskerne
3	EL	Brotgewürz
3	TL	Salz (gestrichen)
1	Pk	Trockenhefe
0.5	l	lauwarmes Wasser
1	EL	Honig

PortionPortionen

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Brot Backen Einfach Honigrezepte Dinkel

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle trockenen Zutaten vermengen, 1/2 Liter lauwarmes Wasser mit dem Honig verrühren und zu den übrigen Zutaten geben. Mit einem Rührgerät (Knethacken) gut verkneten. In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.

Schritt 2

Der Teig ist eher weich und muss nicht zum Gehen warm gestellt werden, sondern kann sofort ins Backrohr geschoben und bei 200 Grad ca. 1 Stunde gebacken werden. Das Brot ist durchgebacken, wenn es beim Abklopfen hohl klingt.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

2 g

Autor

mafe_91

User

Kommentare

Halbmondchen am 15.08.2019 um 13:36 Uhr

Servus, ich möchte dich fragen ob 3 TL Salz nicht zu viel sind? Ich backe öfter ein ähnliches Brot und gebe auf 1kg Dinkelvollkornmehl etwa 1,5 TL Salz hinein. LG Halbmondchen

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 16.08.2019 um 08:51 Uhr

bitte die TL Salz gestrichen hinzufügen - steht nun auch in der Zutatenliste ;)