Dinkelnusswecken
von MaryLou, aktualisiert am 14.02.2026
Feine Dinkelnusswecken gelingen mit einem Germteig der ein gutes Ergebnis verspricht. Das Rezept für nussige Feinschmecker.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 500 | g | Dinkelmehl |
| 1 | Pk | Trockengerm |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Zucker |
| 300 | ml | Wasser lauwarm |
| 30 | g | Walnuss |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
500
g Dinkelmehl,
1
Pk Trockengerm,
1
TL Salz,
1
TL Zucker,
300
ml Wasser lauwarm,
30
g Walnuss
Für die Dinkelnusswecken, Mehl, Germ, Salz, Zucker, mit dem lauwarmen Wasser in der Küchenmaschine 5 Minuten kneten. Walnüsse dazugeben und nochmals gut durchkneten.
Schritt 2
An einem warmen Ort gehen lassen bis sich die Masse verdoppelt, nochmals durchkneten.
Schritt 3
Das Backrohr auf 220°C, Ober- und Unterhitze aufheizen.
Schritt 4
Aus dem Teig 6 Wecken formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, kurz gehen lassen und dann ca. 25 - 30 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Eine kleine Schüssel mit Wasser ins Backrohr stellen, für mehr Dampf.
- Ich heize den Ofen erst ein, wenn der Teig schon aufgegangen ist ein. Die geformten Wecken gehen am Backblech auf, bis der Ofen heiß genug ist.
- Das Blech kann auch mit Butter eingepinselt werden, anstelle dem Backpapier.
Nährwert pro Portion
kcal
326
Fett
8 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
57 g
Autor
User
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Kommentare
hubsi
Die Nussweckerl auf dem Bild schauen sehr schön aus. Ich habe schon länger nicht mehr Weckerl gemacht und nun werde ich dieses Rezept probieren.
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Ullis
Dieses Rezept klingt sehr ansprechend für mich, ich werde es bestimmt einmal ausprobieren. Kann mir auch vorstellen statt Walnüssen irgendwelche anderen Nüsse oder Körner zu verwenden. Vielen Dank .
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MaryLou
Der Tipp mit der Butter am Backblech ist nicht von mir. Ich habe es noch nicht probiert, kann mir auch vorstellen dass die Butter eventuell verbrennen würde.
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