Dinkelmischbrot

Name: Dinkelmischbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 EL Brotgewürz; 150 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 EL Dinkelmehl für die Arbeitsfläche; 350 g Dinkelmehl Type 700; 1 Stk Ei; 320 ml Milch; 1 TL Natron (gehäuft); 1 TL Salz

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (16 Stimmen)

Ein Brot Rezept ist immer willkommen, wie wärs mit diesem Dinkdelmischbrot Rezept? Gelingt und schmeckt!

Zutaten für 1 PortionPortionen

350	g	Dinkelmehl Type 700
150	g	Dinkel-Vollkornmehl
320	ml	Milch
1	Stk	Ei
1	TL	Salz
1	TL	Natron (gehäuft)
1	EL	Brotgewürz
1	EL	Dinkelmehl für die Arbeitsfläche

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Dinkelmischbrot zuerst das Backrohr auf 200°, Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Dinkelmehl, Dinkel-Vollkornmehl, Salz, Natron und Brotgewürz mischen. Ei und Milch dazugeben und mit den Mixer-Knethaken solange kneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst.

Schritt 3

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Brot formen und in eine beschichtete Kastenform geben, oder einfach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 60 Minuten backen.