Dinkelgrießpudding mit Schwarzbeerencreme
Ein selbstgemachter Dinkelgrießpudding mit Schwarzbeerencreme ist köstliches Dessert-Rezept oder eine Süßspeise für zwischendurch.
Zutaten für 2 PortionPortionen
Zutaten für den Grießpudding
| 250 | g | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 63 | g | Dinkelgrieß |
| 25 | g | Butter |
| 25 | g | Rohrzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
Zutaten für die Schwarzbeerencreme
| 100 | g | Schwarzbeeren |
| 120 | g | Sauerrahm |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Schwarzbeeren waschen und gut trockenschütteln.
Schritt 2
Dann die Milch mit einer Prise Salz aufkochen und den Dinkelgrieß unter rühren langsam einfließen lassen. Auf kleinster Hitze und unter ständigen Rühren aufquellen lassen.
Schritt 3
Nun die Butter mit Rohr-, Vanillezucker und Ei schaumig aufschlagen.
Schritt 4
Diese Masse unter den noch warmen Grießbrei heben und in 2 kleine Schälchen füllen. Die Schalen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Zeitgerecht die Schwarzbeeren mit Sauerrahm und Vanillezucker pürieren.
Schritt 6
Vorm Servieren die Schälchen kurz in heißes Wasser tauchen und auf einen Teller stürzen. Mit pürierten Schwarzbeeren servieren.
Tipps zum Rezept
- Um ein Anbrennen der Milch zu verhindern, einfach den Topf mit kalten Wasser ausspülen und erst dann die Milch einfüllen.
- Nach Belieben mit Zitronenmelisse oder Jamaika-Thymian und Schwarzbeeren garnieren.
Nährwert pro Portion
Autor
