Dinkelfladenweckerl mit Topinambur

Name: Dinkelfladenweckerl mit Topinambur
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Anis Samen; 330 g Dinkelmehl; 70 g Dinkelvollkornmehl; 1 TL Koriander Samen; 1 EL Kümmel Samen; 400 ml Mineralwasser; 1 TL Salz; 130 g Topinambur roh

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (6 Stimmen)

Diese schnell zubereiteten Dinkelfladenweckerl mit Topinambur sind das ideale und gesunde Frühstücksgebäck. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 12 PortionPortionen

330	g	Dinkelmehl
70	g	Dinkelvollkornmehl
130	g	Topinambur roh
1	EL	Kümmel Samen
1	TL	Anis Samen
1	TL	Koriander Samen
1	TL	Salz
400	ml	Mineralwasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Topinambur gut waschen, am Besten mit einer Bürste und in einer Küchenmaschine zerkleinern. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2

Dinkel-, Dinklelvollkornmehl und Topinambur in eine Rührschüssel geben und gut mischen. Salz, Kümmel-, Anis- und Koriandersamen dazu mischen und mit Mineralwasser zu einem glatten Teig rühren.