Dinkel-Weißbrot mit Flohsamenschalen

Name: Dinkel-Weißbrot mit Flohsamenschalen
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Dinkelmehl Type 700; 1 EL Flohsamenschalen; 1 EL Kümmel; 1 EL Kürbiskerne (geschrotet); 1 EL Leinsamen (geschrotet); 250 ml Mineralwasser (prickelnd); 1 TL Natron; 1 TL Salz; 250 ml Wasser

von puersti, aktualisiert am 04.06.2026

4,2 (191 Stimmen)

Das gesunde Dinkel-Weißbrot mit Flohsamenschalen ist sehr einfach in der Zubereitung. Für dieses Rezept werden nur histaminfreie Zutaten verwendet.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Dinkelmehl Type 700
1	TL	Salz
1	TL	Natron
1	EL	Kümmel
1	EL	Kürbiskerne (geschrotet)
1	EL	Leinsamen (geschrotet)
1	EL	Flohsamenschalen
250	ml	Wasser
250	ml	Mineralwasser (prickelnd)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brot Backen Einfach Österreich Dinkel Histaminarm

Zeit

115 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer Rührschüssel Dinkelmehl Type 700 mit Salz, Natron, Kümmel, geschroteten Kürbiskernen und Leinsamen mischen. Danach die Flohsamenschalen unterengen und zum Schluss Wasser und Mineralwasser zugießen und zu einem geschmeidigen Teig rühren.

Schritt 2

Dann gute 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Nach der Rastzeit den Teig in eine beschichtete Kastenform füllen und bei 200 Grad mit Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen.