Dinkel-Sesam-Flesserl

Name: Dinkel-Sesam-Flesserl
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 13 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 12 g Backmalz; 18 g Butter (weich); 200 g Dinkelmehl (glatt); 12 g Germ; 12 g Salz; 5 EL Sesam (zum Wälzen); 340 ml Wasser; 400 g Weizenmehl (glatt); 1 TL Zucker

von hexy235, aktualisiert am 30.10.2024

4,7 (10 Stimmen)

Ein traditionelles Kleingebäck aus der heimischen Küche sind die Dinkel-Sesam-Flesserl. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 13 PortionPortionen

200	g	Dinkelmehl (glatt)
400	g	Weizenmehl (glatt)
1	TL	Zucker
340	ml	Wasser
12	g	Germ
12	g	Salz
12	g	Backmalz
18	g	Butter (weich)
5	EL	Sesam (zum Wälzen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kleingebäck Backen Bio Gesund Omas Küche Österreich Hausmannskost

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Buttermalz, Butter, Mehl, Germ, Salz, Wasser und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. Dann zudecken und 30 Minuten gehen lassen.