Dillbrot
Ein Dillbrot ist nicht nur gesund sondern schmeckt auch noch hervorragend als Beilage zu vielen Speisen.
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 200 | g | Roggenmehl |
| 150 | g | Weizenmehl |
| 1 | Wf | Trockengerm |
| 0.5 | TL | Zucker |
| 125 | ml | Milch |
| 1 | Bund | Dill |
| 1 | Stk | kleine Zwiebel |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Milch zum Bestreichen |
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Brot zuerst das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und eine Mulde hineindrücken.
Schritt 2
In diese Mulde den Germ bröseln, den Zucker und die lauwarme Milch zugießen und 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Inzwischen den Dill waschen und klein schneiden, ebsenso die Zwiebel schälen und klein hacken.
Schritt 4
Nun den Dill, die Zwiebel, Salz und Öl zum Mehl geben und erst langsam, dann schnell verkneten bis sich der Teig leicht von den Fingern löst - etwa 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Platz gehen lassen.
Schritt 5
Anschließend aus dem Teig einen ovalen Brotlaib formen und der Länge nach wenig einschneiden.
Schritt 6
Eigelb und Milch verquirlen und das Brot damit bestreichen. Bei 225 Grad ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Nährwert pro Portion
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