Deftiger Speck-Kartoffel-Salat

Name: Deftiger Speck-Kartoffel-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schuss Essig; 1 kg Kartoffeln (für Salat); 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 cl Portwein; 1 Prise Salz; 200 g Speck; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,6 (5 Stimmen)

Das Rezept für einen deftigen Speck-Kartoffel-Salat bietet eine kräftige, aber wohlschmeckende Art des Kartoffelsalates.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffeln (für Salat)
4	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	cl	Portwein
200	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Essig

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Braten Kartoffeln Kochen Hausmannskost Speck

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln werden in einem Topf mit Wasser so lange ( rund 20 Minuten) gekocht bis sie weich sind.

Schritt 2

Nun die Kartoffeln schälen, abkühlen lassen und schließlich in mundgerechte Scheiben schneiden.

Schritt 3

Für das herrliche Dressing vermischen Sie das Öl, das Salz, den Pfeffer und einen kleinen Schuss Portwein.

Schritt 4

Der Speck und der frische Zwiebel werden in einer Pfanne, mit etwas Öl angebraten und mit etwas Essig abgelöscht.

Schritt 5

Schlussendlich geben Sie das Dressing sowie die herrliche Speck-Zwiebel-Mischung über die Kartoffeln und vermischen das Ganze sorgfältig zu einem wunderbaren Salat.